식재료 썸네일형 리스트형 고사리나물볶음 효능 만드는법 고사리는 4월 ~ 5월 두 달간 수확을 하는 나물입니다. 그 이유는 고사리는 30도가 넘어가면 잎줄기가 굳어질 정도로 온도에 민감한 식물이기 때문입니다. 고사리는 경사진 곳에서 더 잘 자란다고 하는데요. 다만 하나씩 일일이 수확을 해야 된다는 번거로움이 있습니다. 고사리 고사리는 양치식물로써 꽃이 피지 않고 포자로 번식하고 종자 번식을 하지 않고 뿌리를 양성하여 번식시킵니다. 고사리의 뿌리줄기는 곳곳에 잎을 뻗어나가는데 그 길이가 땅속으로 1m 정도에 다다릅니다. 잎자루의 색은 연한 황토색을 띠며 20~80cm 정도 가량의 길이로 자랍니다. 땅에 묻혀있는 부분은 색이 갈색을 띠고 있으며 털이 있습니다. 열 편의 가장자리 부분은 밋밋하고 작은 잎 조각은 갈라지지 않고 길게 자랍니다. 고사리는 전국 각지에서.. 더보기 오이소박이 담그는법 안녕하세요 투데이 홀리데이입니다. 오늘은 식욕이 없을 때 입맛을 다시 돌아오게 만든다는 오이소박이에 대해 알아보고 무르지 않게 오이소박이 담그는 법에 대해서도 함께 알아보도록 하겠습니다. 계절이 바뀔 때는 입맛이 사라지는 경우가 많은데요. 무더워지는 여름철이 되면 특히나 더 그렇습니다. 이때 수분과 칼륨이 많은 오이를 섭취하면 갈증해소에 도움을 주고 입맛을 다시 돋구는데도 큰 도움이 되는데요. 오이는 4월 ~ 7월이 제철인 만큼 오이소박이를 담그기에 아주 적절한 시기인 것 같습니다. 오이소박이 담그기 준비물 작은 오이 6개 작은 당근 1개 부추 반 줌 굵은소금 1/4컵 마늘 1큰술 멸치액젓 1큰술 설탕 1큰술 고춧가루 4큰술 새우젓 1/2큰술 매실액 3큰술 물 2컵 깨소금 조금 1. 오이 씻기 준비한 굵.. 더보기 마늘쫑장아찌 담그는방법 & 마늘쫑볶음 무침 만드는 방법 안녕하세요 투데이홀리데이 입니다. 오늘은 예전부터 한국인에 밥상에는 빠질 수 없는 식재료인 마늘쫑. 이 마늘쫑으로 만들 수 있는 마늘쫑장아찌와 마늘쫑볶음, 마늘쫑무침을 만드는 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 마늘쫑장아찌 담그는 방법 준비물 마늘쫑, 간장500ml, 매실액150ml, 식초300ml, 물500ml, 설탕150g, 마늘이 잠길만한 통 (만약 매실액이 없다면 설탕의 양을 늘려주시면 됩니다. 1. 마늘쫑 손질 (깐마늘쫑이 양념이 간에 훨씬 잘 배어서 깐마늘쫑을 사용하시는걸 추천드립니다.) 2. 차가운물로 씻어주기 (찬물로 씻어주면 흙냄새가 나는 것을 막고 미처 벗기지 못한 껍질까지 제거가 가능합니다.) 3. 마늘쫑장아찌 양념장 만들기 (냄비에 미리 준비한 물500ml, 매실액150ml, 설탕.. 더보기 두릅 효능과 보관방법 손질 및 데치기 & 두릅 장아찌 요리 만드는법 두릅 두릅은 4~5월에 많이 찾는 봄철을 대표하는 식재료입니다. 독특한 향으로 산나물로 많이 먹는 음식이죠, 두릅에는 나무두릅과 땅두릅이 있습니다. 나무두릅 : 나무에 달리는 새순 땅두릅 : 4~5월에 돋아나는 새순 땅두릅은 강원도와 충청북도 나무두릅은 강원도쪽에서 재배가 많이 되고 있습니다. 자연산 나무두릅의 경우에 은 채취량이 매우 적어 가지를 잘라 하우스 온상에서 재배하기도 합니다. 두릅 효능 1. 다이어트 두릅은 단백질이 풍부해서 비타민 A, C 칼슘과 섬유질 함량 등이 매우 높아 다이어트에 큰 도움이 되는 식재료입니다. 2. 면역력 증가 두릅의 비타민, 사포닌 성분들이 면역력을 증진시키는 데에 효과적입니다. 3. 암 예방 인삼의 주요 성분인 사포닌 성분이 두릅에 함유되어 있는데 암을 유발하는 나.. 더보기 4월 제철음식 주꾸미 4월 제철음식으로 8개의 팔이 몸통에 달려 있어 생긴 것은 낙지와 비슷하지만 65cm~75cm 정도 크기의 낙지보다는 주꾸미가 20cm로 매우 작은 편에 속합니다. 낙지와는 달리 8개의 팔이 대부분 같은 길이이고 몸통부의 2배 정도가 됩니다. 산란기는 5~6월인데 어미와 어린 개체가 산란 직전에 어획이 많아지면서 그 개체 수가 현저하게 감소하여 해양수산부에서는 2018년부터 매해 5월부터 8월까지 주꾸미 포획을 금지하고 있습니다. 4월 제절음식인 주꾸미는 타우린이라는 피로물질을 배설할 수 있는 영양이 매우 많이 함유되어 있습니다. 피로 해소와 숙취해소에도 도움을 주기도 합니다. 또한 불포화지방산이 포함되어 있어 고혈압이나, 뇌졸중이 있으신 분들에게도 좋습니다. 혈관청소, 혈액순환을 도와주기도 하죠. 건강.. 더보기 봄철나물 식자재 달래효능 봄철에 많이 찾게 되는 달래 원기회복에 좋은 달래는 향과 매운맛을 느낄 수 있어 많은 사람들이 찾게 되는 식자재 중 하나입니다. 봄철나물로 자주 사용되었던 달래였지만 예전과는 다르게 수요가 많아져 언제나 맛볼 수 있는 식자재가 되었습니다. 이 나물에는 어떤 효능들이 있을까요? 달래의 성분 중에는 비타민이 다양하게 함유되어 있고, 철분 성분 및 칼슘과 칼륨 등이 많이 포함되어 있습니다. 달래효능으로는 춘곤증에 좋고, 자양강장, 식욕 부진에 매우 뛰어난 효과를 보입니다. 그리고 변비 예방에도 도움을 주죠. 그 외에도 여성 질환 예방과 빈혈을 예방하는데 에도 큰 도움을 준답니다. 비타민C의 성분으로 다크서클이나 주근깨 예방에도 도움을 줍니다. 이 밖에도 더 많은 효능이 있기 때문에 가정에서 많이들 사용하고 있.. 더보기 이전 1 다음
