본문 바로가기

요리

감자 삶는방법 및 감자조림 만드는법(보관법) 감자는 우리가 먹는 기본 식량 중 하나로 가지과에 속하는 전분질의 덩이줄기입니다 주로 가공식품이나 채소로 소비되는 식자재이며 증류주를 만들거나 가루를 만들어 사용하기도 합니다. 감자에는 탄수화물 19g, 수분 77g, 단백질 2g과 기타 다양한 무기질 등이 함유되어 있습니다. 감자는 빵과 맞먹는 영양을 공급하지만 탄수화물은 약 2.5배 정도가 적어서 다이어트를 위해 감자를 섭취하는 사람들도 많은 편입니다. 감자 칼로리 100g(감자 1개 기준) = 열량 86kcal todayholiday.tistory.com/4 러닝 달리기 효과(feat.7가지 장점) 내일부터 운동을 해야겠다. 이런 생각을 해보셨던 분들이 많으실 거 에요. 하지만 우리는 언제나 실천을 하지 않죠. 직장, 시간, 여유 등 많은 이유로 자.. 더보기
취나물 효능 및 보관법(feat. 요리종류) 4월 대표 식자재 취나물. 혈액 청정에 매우 좋은 나물 중 하나입니다. 취나물은 중성지방, 총지방, 콜레스테롤을 낮춰주죠. 우리나라 자색종은 총 60여 종 정도가 되는데 이 중 식용이 가능한 종류는 24종입니다. 이 중에서고 개미취, 참취, 곰취, 수리취, 미역취, 등이 있지만 참취 향기가 제일 독특한 편입니다. 취나물은 맛과 향기가 좋으며 비타민A, 탄수화물, 철분, 칼슘 등 영양분이 다양하게 함유(배추 10배)되어 있어 한약재로도 사용되는 식자재입니다. 주의하셔야 할 점은 취나물에는 수산이라는 독성 성분이 있습니다. 그렇기 때문에 데쳐서 독성 성분을 취발시켜야 되죠. 다만 어린잎은 수산 함유량이 거의 없기 때문에 생채로 섭취하셔도 크게 문제 되지는 않습니다. 뼈 건강 - 칼슘성분이 많아 골밀도를 강화.. 더보기
4월 제철음식 주꾸미 4월 제철음식으로 8개의 팔이 몸통에 달려 있어 생긴 것은 낙지와 비슷하지만 65cm~75cm 정도 크기의 낙지보다는 주꾸미가 20cm로 매우 작은 편에 속합니다. 낙지와는 달리 8개의 팔이 대부분 같은 길이이고 몸통부의 2배 정도가 됩니다. 산란기는 5~6월인데 어미와 어린 개체가 산란 직전에 어획이 많아지면서 그 개체 수가 현저하게 감소하여 해양수산부에서는 2018년부터 매해 5월부터 8월까지 주꾸미 포획을 금지하고 있습니다. 4월 제절음식인 주꾸미는 타우린이라는 피로물질을 배설할 수 있는 영양이 매우 많이 함유되어 있습니다. 피로 해소와 숙취해소에도 도움을 주기도 합니다. 또한 불포화지방산이 포함되어 있어 고혈압이나, 뇌졸중이 있으신 분들에게도 좋습니다. 혈관청소, 혈액순환을 도와주기도 하죠. 건강.. 더보기

티스토리툴바